大蒜为什么不能放冰箱里

　　大蒜不能放在冰箱里，因为冰箱的低温和高湿会使大蒜变软、变潮、容易腐烂。大蒜里含有一种化合物叫做大蒜素，这种化合物在低温环境下会变质，导致味道变淡，且不易消化。将大蒜放在凉爽通风的地方保存，避免阳光直射。