青核桃的保存有以下几种方法：
1. 储存室保存：将新鲜的青核桃放入储藏室中，保持温度在10℃-15℃，湿度在60%-70%，能够使青核桃长期保存。
2. 冰箱保存：将新鲜的青核桃放入冰箱冷藏室中，温度保持在0℃-4℃之间，能够让青核桃保持新鲜。
3. 真空包装：将新鲜的青核桃用真空包装袋密封，放入冰箱中保存，能够延长保存期限。
4. 烘干保存：将新鲜的青核桃用慢火烘干至干燥，然后存放在干燥处，能够使青核桃保存时间更长。
5. 盐水浸泡：将新鲜的青核桃放入盐水中浸泡一段时间，然后晾干，能够防止青核桃发霉变质。