萝卜羊肉怎么炖好吃又烂

　　萝卜羊肉炖汤：

　　材料：羊肉300克，萝卜1个，冬菇5朵，姜片，八角，香叶，料酒，盐，鸡精适量。

　　做法：

　　1. 羊肉切块，下开水焯水，捞出洗净。

　　2. 萝卜去皮切块，冬菇泡软，姜片拍烂备用。

　　3. 热锅凉油，下八角、香叶爆香。

　　4. 放入焯水后的羊肉，煸炒至表面变色。

　　5. 加入姜片、料酒、盐，煮至羊肉变色。

　　6. 加入萝卜和冬菇，注入适量的水，大火煮开，小火炖至羊肉烂熟。

　　7. 炖至30分钟左右，调味后即可食用。

　　此方法能让萝卜和羊肉一同煮熟，融合味道，口感烂软，十分美味。