以下是一些制作牛排的建议：
1. 选用好的牛肉：选用新鲜、优质的牛肉可以保证牛排的味道和质地。
2. 提前腌制：可以在牛排上涂上盐和黑胡椒粉，放置在冰箱中腌制一段时间，让调味料渗透到肉中。
3. 煎制时不要翻动：等到一面煎好后再翻面，这样可以保证牛排表面有鲜嫩的焦糖色。
4. 煎的温度要适宜：煎牛排的时候，要用适宜的温度煎制，过高或过低的温度都会影响牛排的质地和口感。
5. 最后休息一下：煎好牛排后，让它休息一下，这样汁液会回流到肉中，让牛排更加美味。
制作好的牛排需要在选材、腌制、煎制等方面都有一定的技巧和方法，需要不断尝试和摸索。