以下是一道营养丰富又好吃的排骨食谱：
材料：
- 排骨500克
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖2块
- 水适量
- 蔬菜（可根据自己喜好搭配）
步骤：
1. 排骨用开水焯水，去除杂质后捞出备用。
2. 热锅冷油，下姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 放入排骨煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量水，烧开后转小火，盖上锅盖慢炖20-30分钟。
6. 水分收干后，加入喜欢的蔬菜煮熟即可。
这道排骨菜肴营养丰富，富含蛋白质、钙质等多种营养成分。采用慢炖的方式，既能保证口感鲜嫩，又能保留原汁原味，非常美味健康。