以下是一种简单的做法：
材料：牛肉片、洋葱、蒜瓣、生姜、食用油、盐、酱油、料酒、淀粉。
步骤：
1. 牛肉用刀切成薄片，放入大碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 洋葱、蒜瓣和生姜切成丝备用。
3. 热锅凉油，放入蒜、姜煸炒出香味，加入洋葱炒至透明。
4. 放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。
5. 加入适量的水，烧开后加入盐、酱油和料酒，调味。
6. 小火炖煮5-10分钟，直到牛肉熟透。
7. 最后加入少量的淀粉水勾芡即可。
注意：由于一岁以下的宝宝的胃肠功能尚未完全成熟，需要注意食物的嚼碎程度和温度，不宜过于刺激和过热。牛肉片可以用热水泡一下，软化后再食用。牛肉的选择也很重要，宜选择肉质细嫩、少筋少膜的瘦肉部位，如里脊肉等。