凉拌海带是一道非常健康美味的菜肴，制作方法如下：
所需材料：
1. 干海带 100克
2. 蒜末 适量
3. 生姜末 适量
4. 青红辣椒末 适量
5. 酱油 2汤匙
6. 醋 1汤匙
7. 糖 1茶匙
8. 芝麻油 适量
制作步骤：
1. 将干海带用清水泡软，然后切成长条状。
2. 锅中加入清水，烧开后放入切好的海带，煮10分钟左右，期间多次用漏勺将泡沫撇去。
3. 煮好后捞出，用凉水冲洗干净，沥干水分备用。
4. 准备调料，将酱油、醋、糖、蒜末、姜末和青红辣椒末混合搅拌均匀。
5. 将凉拌腌料倒入海带碗中，加入适量的芝麻油，搅拌均匀即可。
6. 最后可以根据个人口味加点醋或是酱油，撒上一些芝麻和香菜，即可食用。
温馨提示：
1. 浸泡干海带的时间不要太长，否则会烂掉。
2. 切海带的时候，建议切成长条状，口感更好。
3. 调料中的辣椒和姜末可以根据个人口味适量调整。