如果您的肚子经常发出咕噜咕噜的声音，并且大便不成形，那么可能是以下原因之一：
1. 饮食问题：不良的饮食习惯（如暴饮暴食、咖啡、酒类、含气饮料、高脂肪食物等）会导致肠胃不适，造成肠胃胀气和腹泻。
2. 肠道感染：细菌、病毒或寄生虫感染会导致肚子痛、腹泻等不适症状。
3. 肠易激综合征：是一种功能性肠病，会导致腹胀、便秘、腹泻等症状。
4. 其他消化系统问题：如慢性胃炎、溃疡等。
建议您保持良好的饮食习惯，多吃蔬菜水果和富含纤维素的食物，避免咖啡、酒类等的刺激性饮品，定期锻炼身体，保持情绪稳定。如果症状持续或加重，建议尽快就医。