食材：
排骨500克、土茯苓25克、沙参25克、玉竹25克、姜片3片、水适量。
做法：
1.排骨飞水焯水去血水备用；
2.土茯苓、沙参、玉竹洗净备用；
3.锅中放适量清水，放入焯水后的排骨，姜片，大火烧开后转小火煲40分钟；
4.在锅中放入土茯苓、沙参、玉竹，大火煮开后转小火再煲30分钟；
5.最后加入适量盐和味精调味即可。
小贴士：
1.土茯苓、沙参、玉竹是中药材，均有滋阴润燥、清热解毒的功效，适合口干、喉咙干燥、健脾开胃等症状；
2.排骨经过焯水后去掉了多余的血水，汤汁会更清爽；
3.调味时可以根据个人口味适量加入姜汁，胡椒粉等调料。