1.选购好质量的海参。
2.然后将海参放入清水中浸泡6-8小时，这样可以去除表面沙粒和杂质，然后切断海参的顶部，然后挤压它的内脏和黑色物质，最后将海参切成合适大小。
3.将泡好的海参放入锅中，加入足够的清水，同时将一些调料放入锅中，如大葱，姜片，花椒，酱油等，然后煮沸。
4.用大火煮10-15分钟，然后将锅从火上取下，等待凉至适宜温度，海参便成了“半成品”，此时它还没有变得柔软。
5.选用适合的炖盅，将半成品海参移入其中，加入宽粉和适量的清水，放入炖锅中。
6.大火煮沸，然后转为小火，加盖煮2-3个小时即可，最后根据个人口味加入盐和其他调料即可。