冬笋可以保存得很长时间，以下是几种方法：
1.冷冻法：将洗净的冬笋切成适当大小，放入冰箱冷冻室内冻结。使用时可直接取出烹饪，味道依然保持鲜美。
2.晾晒法：将洗净的冬笋晾晒至表面微干，然后用密封袋或玻璃瓶密封保存，放在阴凉、干燥处即可。
3.腌制法：将冬笋切成适当大小，加入适量的盐、糖、醋等调味料腌制，放在密封容器内保存，能够延长保存时间。
4.罐装法：将清洗干净的冬笋切成适当大小，放入干净的罐子中，加入一定比例的盐水或糖水，然后密封罐子，放在阴凉、干燥处保存即可。罐装的冬笋可以保存很久，但一旦开封，要尽快食用或者冷冻保存。