如果你感到胃疼、肚子咕噜声不停，并且拉水，可能是以下一些因素导致的：
1. 食物中毒：当你食用了被污染的食物或水，并感染了细菌、病毒或寄生虫时，很容易出现肚子咕噜声、拉水和胃疼的症状。
2. 肠炎：肠炎是肠道感染和炎症的病症，通常由细菌引起。肠炎会导致病人感到疲劳、口干、胃痛、腹泻、肚子咕噜声等症状。
3. 肝炎：肝炎是肝脏感染、肝细胞自身受损或其他肝脏疾病引起的炎症。当肝脏受到损伤或炎症时，你可能会感到胃疼、肚子咕噜声和拉水等症状。
4. 肠易激综合症：肠易激综合症是一种常见的肠道问题，它会导致腹泻、腹痛、肚子咕噜声等症状。如果你感到这些症状，你可能需要就医，以便确认病因并得到适当的治疗。