以下是可以促进肠胃蠕动的蔬菜：
1. 菠菜：富含纤维素、叶酸、铁和维生素C，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。
2. 芹菜：富含纤维素和水分，有助于增加排便量和促进肠胃蠕动。
3. 南瓜：富含纤维素、胡萝卜素和钾，有助于调节肠胃功能和促进肠道蠕动。
4. 胡萝卜：富含纤维素和胡萝卜素，有助于保持肠道健康和促进肠胃蠕动。
5. 白菜：富含纤维素和维生素C，有助于促进肠道蠕动和增加排便量。
6. 甘蓝：富含纤维素和硫化物，有助于促进肠胃蠕动和预防便秘。
7. 青椒：富含纤维素、维生素C和胡萝卜素，有助于调节肠胃功能和促进肠道蠕动。