1.外观:好的泡发海参外观圆润有光泽,无裂缝、无毛刺、无污渍。坏的泡发海参外观松软无弹性,有黑斑或色泽不均匀,有毛刺或有异味。
2.气味:好的泡发海参气味清香,无异味。坏的泡发海参有腥臭味或发霉味。
3.口感:好的泡发海参口感鲜嫩有弹性,肉质饱满。坏的泡发海参口感松散无嚼劲,肉质干瘪。
选择泡发海参时应该注意外观、气味和口感等因素,以选择到新鲜、优质的海参。
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