材料：
- 排骨 500克
- 萝卜 1根
- 莲藕 1根
- 海带 1小块
- 洋葱 1个
- 姜片 5片
- 蒜头 2瓣
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
做法：
1. 将排骨放入沸水中焯水，去除血腥味。
2. 将焯好水的排骨放入锅中，加入姜片和料酒，炒至排骨呈金黄色。
3. 加入洋葱、蒜头和适量的水，煮开后转小火慢炖2小时左右。
4. 莲藕、萝卜和海带分别切成小块。
5. 将切好的莲藕、萝卜和海带加入锅中，继续煮煮20分钟。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1. 炖排骨的时间越长，排骨的营养成分就会更加容易释放出来，口感也更加鲜美。
2. 烹饪过程中，可根据个人口味加入红枣、枸杞等材料增添汤的口感。