盘核桃为什么要刷油

　　盘核桃刷油的主要原因是保护核桃的外壳，防止其变干、变硬，使其更易于保存和食用。刷上一层油可以防止核桃表面出现裂缝或其他瑕疵，并且增加其光泽度。油还可以让核桃的口感更加鲜美，更加容易吸收香味。刷油可以提高核桃的品质和口感。