材料:
玉米面1杯
热水1/2杯
青菜200克
姜末1勺
蒜末1勺
鲜虾仁100克
盐1勺
香油1勺
做法:
1. 将玉米面放入大碗中，加入热水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布静置10分钟。
2. 青菜洗净切碎，鲜虾仁洗净备用。
3. 将蒜末、姜末和盐放入碗中，搅拌均匀，倒入青菜碎中，搅拌均匀。
4. 将鲜虾仁加入青菜碎中，搅拌均匀。
5. 将玉米面擀成薄片，用圆形模具或杯子割出小圆片。
6. 在每个小圆片中央放上青菜虾馅，包成饺子的形状。
7. 把水烧开，将饺子放入水中，煮5分钟或至熟。
8. 捞出饺子，放在碗中，撒上香油，搅拌均匀，即可食用。
温馨提示:
1. 玉米面面团比较柔软，制作过程要轻柔一些，不要用力过度。
2. 如果不放鲜虾仁，可以换成肉馅或豆腐馅，口感也很好。
3. 饺子煮的时间一定要掌握好，过熟饺子会变得口感粘糊，不好吃。