以下是腌制嫩烤牛肉的步骤：
材料：
- 牛肉：1磅
- 生姜：1块
- 大蒜：3-4个
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1汤匙
- 糖：1汤匙
- 食用油：2汤匙
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，横向切割，垂直切向纹理，放入一个大碗中备用。
2. 将生姜和大蒜切成末，加入碗中。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖和食用油，搅拌均匀，让所有的调味料均匀地融入牛肉中。
4. 用保鲜膜封住碗口，将碗放入冰箱冷藏腌制，建议腌制时间为2-4小时。
5. 取出腌制好的牛肉，沥干多余的腌料。
6. 在烤盘上铺上锡纸或烤网，将牛肉均匀地放在上面。
7. 放入预热至375度华氏度的烤箱中，烤约10-15分钟或至牛肉表面出现微焦色即可。
8. 将烤好的牛肉取出，将其装入盘子中即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味在腌制期间添加其他调料，例如黑胡椒、孜然、芝麻等。