煮熟的腊肉要保存时间久，需要注意以下几点：
1. 煮熟的腊肉一定要晾干水分，放在通风、干燥的地方，避免潮湿和霉变。
2. 可以将腊肉用保鲜膜包裹好，放在冰箱冷冻室保存。
3. 如果不想放在冰箱里，可以用盐腌法保存。将腊肉切成适当大小的块，放在干净的容器中，用盐腌制。每层腊肉之间撒一些盐，最后在腊肉表面也撒一些盐。放在通风干燥的地方保存。
4. 也可以用糖腌法，将腊肉切成适当大小的块，用糖腌制。每层腊肉之间涂上一层糖，最后在腊肉表面也涂上一层糖。放在通风干燥的地方保存。
5. 对于已经打开的腊肉，可以用保鲜膜封口，放在冰箱中保存。如果想让口感更好，可以将腊肉煮一下，再晾干水分。