凉拌黑木耳：
材料：
- 黑木耳：50克
- 植物油：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐、醋、生抽、糖、味精：适量
- 辣椒油、香油、花生碎：适量
- 青红椒、葱花：适量
做法：
1.将黑木耳泡发后切成小块，用开水焯烫后捞出，用冷水冲凉备用。
2.加热锅中的植物油，将葱姜蒜爆香。
3.将黑木耳放入锅中，加盐、醋、生抽、糖、味精调味。
4.翻炒均匀后放凉，再加入辣椒油、香油、花生碎、青红椒、葱花拌匀即可。
凉拌银耳：
材料：
- 银耳：50克
- 红枣：适量
- 冰糖、白醋、盐、生抽、芝麻酱、香油、葱姜蒜：适量
- 辣椒油、麻油、花生碎：适量
做法：
1.将银耳用开水焯烫后捞出，用冷水冲凉备用。
2.将红枣去核后泡发，备用。
3.将葱姜蒜切末备用。
4.将银耳和红枣放在碗中，加盐、白醋、冰糖、生抽、芝麻酱、香油、辣椒油、麻油调味。
5.加入葱姜蒜末、花生碎拌匀即可。