1. 植物形态：燕麦和小麦的植物形态差异较大，燕麦属于禾本科燕麦属，是一年生或二年生草本植物，高度一般在1米以下；小麦属于禾本科小麦属，是一年生草本植物，高度可达1.5米左右。
2. 形态特征：燕麦的穗子比小麦的短而密，粒子也较小，颜色稍深；小麦的穗子比燕麦的长而松散，粒子较大，颜色稍浅。
3. 营养成分：燕麦的营养成分更为丰富，含有较多的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等；小麦的营养价值也很高，主要含有碳水化合物、蛋白质、维生素B群和矿物质等。
4. 功能用途：燕麦主要用于制作燕麦片、燕麦粥等，也可以作为饲料和草皮；小麦则是大家熟悉的主粮之一，用于制作面食、馒头、面条等。