材料：
1. 猪排骨 500 克
2. 海带 100 克
3. 姜片 3 片
4. 料酒 2 汤匙
5. 盐 适量
6. 水 适量
做法：
1. 猪排骨用水洗净。
2. 海带用水泡软，剪成小段备用。
3. 热锅冷油，加入姜片，煸香。
4. 加入猪排骨煸炒，炒至表面变色。
5. 加入料酒，翻炒几下。
6. 加入适量清水，大火烧开。
7. 烧开后转小火，炖煮 1 小时。
8. 加入海带，炖煮 30 分钟至排骨熟烂。
9. 加入适量盐调味，煮沸即可。
小贴士：
1. 海带要提前泡软，才能更好地入味。
2. 烹饪过程中建议多加些清水，保证炖出的排骨汤汁浓郁美味。
3. 可以根据个人口味，加入适量胡萝卜等其它食材，让炖排骨汤更加丰富多彩。