新鲜冰冻鱿鱼处理方法如下：
1. 解冻：将冰冻鱿鱼放入冰箱或放在室温下自然解冻，避免使用微波炉或放在温水中解冻，这会影响鱿鱼的质感和口感。
2. 去皮去内脏：将鱿鱼的头部和内脏去除，再把身体部分的皮剥掉，洗净并晾干备用。
3. 切片或切环：将处理好的鱿鱼切成片或切成环，根据自己的需求和菜品的需要进行选择。
4. 腌制或腌煮：根据所需菜品的不同，可以选择将鱿鱼先腌制一段时间再烹饪，或者直接将鱿鱼加入沸水中煮熟，再用清水浸泡一段时间去除腥味。
5. 烹饪：根据自己的喜好和菜品需求，可以选择烤、炸、烩、爆炒等方式进行烹饪，最后再根据口感添加调味品即可。