以下是一种做带骨羊肉的好方法：
材料：
- 1.5千克的带骨羊肉
- 盐
- 黑胡椒
- 4个大蒜头
- 2个大洋葱
- 2个胡萝卜
- 2根芹菜
- 2个番茄
- 1杯红酒
- 1杯鸡汤
- 2-3片迷迭香
- 2-3片百里香
- 橄榄油
步骤：
1. 将带骨羊肉在表面用盐和黑胡椒调味。
2. 在烤箱中预热至摄氏180度。
3. 在烤盘中加入适量的橄榄油，热油后加入大蒜头、洋葱、胡萝卜和芹菜。翻炒至蔬菜微软。
4. 加入番茄、红酒和鸡汤，并将香草叶子撒在其中。
5. 将带骨羊肉放在烤盘上，并用蔬菜和汁液覆盖。
6. 将烤盘放入预热的烤箱中烤50-60分钟，直到羊肉肉质嫩烤熟。
7. 将烤盘从烤箱中取出，让羊肉静置5分钟。
8. 将羊肉从烤盘上取下，切成薄片并与汁液一起上桌。
供4-6人享用。