电炖锅煮银耳出胶的方法：
1. 将银耳泡发后洗净，加入适量的清水浸泡30分钟。
2. 将泡发后的银耳放入电炖锅中，加入约500毫升到600毫升的清水（水量不要太多，以使锅内水温可以快速升温）。
3. 盖上锅盖，将电炖锅开启，选择高温模式煮沸。
4. 开锅后，转换为低温模式煮约2小时，然后再转换为高温模式，继续煮15分钟左右。
5. 关掉电源，等待冷却后即可取出。
注意事项：
1. 温度不能太高，否则银耳容易煮烂。
2. 不要添加任何调料，以免影响银耳的出胶效果。
3. 煮银耳的过程中不要打开锅盖，以免影响煮出的胶质含量。