以下是一种淡水石斑鱼的简单做法，可以让它变得非常好吃：
所需材料：
- 1 到 1.5 磅淡水石斑鱼
- 生姜
- 青葱
- 蒜
- 盐
- 酱油
- 植物油
烹饪步骤：
1. 将淡水石斑鱼清洗干净，然后在鱼身上切几刀。
2. 切几片生姜和蒜，再切几根青葱。
3. 将切好的姜、蒜和青葱放在鱼身上和鱼肚里面。
4. 在鱼身上均匀地撒上盐和酱油，然后腌制 20 到 30 分钟。
5. 烤箱预热至 350°F（约 180℃）。
6. 在烤盘上涂一层植物油，然后将鱼放在烤盘上。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤 25 到 30 分钟。
8. 烤好后，将鱼放在盘子上，把烤盘里的汤汁倒在鱼身上即可。
这种简单的做法，鱼肉鲜嫩，味道也非常美味。您可以根据自己的口味来调整配料和烤制时间。