大蒜可以炒、煮、炖、烤、腌制等多种方式食用，不同的食用方式也会影响大蒜的效果。以下是几种大蒜的食用方式及其效果：
1.生食：生食大蒜效果z佳，可以z大程度地发挥其保健作用。但同时也要注意，生食大蒜容易刺激胃肠道，导致消化不良等不适症状。
2.烹饪：烹饪大蒜可以减轻其辛辣味，同时也能保留大部分的保健成分。烹饪方式以蒸、煮、炖为佳，避免过度煎炸。
3.腌制：腌制大蒜可以提高其保存期限，同时也能保留大部分的保健成分。但腌制时要注意不要添加过多的盐和糖。
4.烤制：烤制大蒜可以减轻其辛辣味，同时也能保留大部分的保健成分。烤制时用低温长时间烤制，以避免过度烤焦。
不同的食用方式对大蒜的效果有不同的影响，建议根据自己的口味和身体情况选择适合自己的食用方式。也要注意适量食用，避免出现过度刺激胃肠道的不适症状。