生猪肝可以通过以下方法食用，以达到补血的效果：
1. 生吃：将生猪肝切成薄片，加上葱姜蒜和酱油、花生油等佐料，生吃可以更好地保留其中的营养成分，但需要注意卫生问题。
2. 煮汤：将生猪肝和其他食材一起煮成汤，可以加入枸杞、红枣、当归等补血的中药材料，味道鲜美，而且容易被身体吸收。
3. 煎炒：将生猪肝切成片或丁，加入适量的盐和调料，用油煎炒熟，可以增加口感和营养价值。
无论采用哪种方法食用生猪肝，都需要掌握好食用量和食用频率，以避免过量导致消化不良等问题。还需要注意食材的卫生和质量，确保安全食用。