空心菜的水培养步骤如下：
1.准备一个透明的水培器，如瓶子、罐子等。
2.将空心菜种子用温水浸泡1-2小时，然后将种子均匀的撒在网上，并用小石子压实，使其紧贴网面。
3.将水倒入容器中，将网架放在容器中央，使种子部分紧贴水面。
4.放置在通风透光的地方，保持水的清洁及稳定，保持水面与网格接触。
5.定期更换水，保持水的清洁，避免累积的细菌、杂质等对植物生长产生影响。
6.当空心菜开始生长时，可以适当添加一些营养液，如复合肥料，以满足植物的营养需求。
7.空心菜的水培养期一般为30-40天，生长到一定程度后可以采摘食用。