芡实是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素B1、B2等多种营养成分。以下是芡实的煮法：
1.洗净芡实，放入清水中浸泡30分钟，然后去掉水。
2.将芡实放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟。
3.把芡实和煮汤一起倒入砂锅中，加入适量盐、味精等调料，再加入鸡肉、木耳、香菇等食材，煮10分钟即可。
4.芡实还可以和其他食材一起做成粥，或者用于制作糕点、面包等美食。
注意：芡实中含有一定的淀粉质，所以在煮之前要先用清水浸泡一段时间，否则容易煮烂。芡实不宜大量食用，否则容易引起消化不良。