做法如下：
材料：
1. 生羊肉片 500克
2. 大葱 1条
3. 姜片 2片
4. 蒜头 3瓣
5. 干辣椒 5个
6. 豆腐 1块
7. 香菇 10朵
8. 芹菜苗 适量
9. 鸡蛋 2个
10. 油菜 适量
11. 洋葱 1个
调料：
1. 食盐 适量
2. 生抽 适量
3. 香油 适量
4. 辣椒油 适量
做法：
1. 将羊肉片放入清水中浸泡30分钟，去血水，备用。
2. 大葱、姜片、蒜头、干辣椒用水冲洗干净，备用。
3. 烧开清水，加入大葱、姜片、蒜头、和干辣椒，煮20分钟，取出大葱、姜片、蒜头、干辣椒，备用。
4. 将豆腐切块，香菇切片，芹菜苗切段，油菜洗净切段，洋葱切块，备用。
5. 烧开清水，加入大葱、姜片、蒜头、和干辣椒水，加入调味料煮开，将羊肉片放入，煮10分钟。
6. 将煮熟的羊肉片盛在碗里，再倒入羊肉汤，放上调料，即可食用。将其他材料放入火锅中一起煮熟即可享用。