以下是烧干咸鱼的步骤：
材料：
- 干咸鱼一条
- 生姜末适量
- 蒜末适量
- 小葱末适量
- 辣椒粉适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 料酒适量
步骤：
1. 将干咸鱼放入水中浸泡20分钟，去除表面的盐分。
2. 将泡好的干咸鱼洗净备用。
3. 干咸鱼两面切几刀，用少许料酒拌匀抹在鱼身上，放在干净的盘子中备用。
4. 热锅冷油，放入姜末、蒜末煸炒出香味。
5. 放入白糖炒至溶化，加入清水和少量的酱油，烧开后放入干咸鱼，加入适量的水，小火煮10分钟左右，直到汤汁几乎收干。
6. 最后撒上葱末和辣椒粉即可。
尝试一下这个方法，让你的干咸鱼更加香口美味！