以下是一道简单的新鲜牛肉汤的做法：
材料：
-新鲜牛肉500克
-姜片3片
-葱1根
-水适量
-盐适量
步骤：
1. 将新鲜牛肉洗净，切成小块状。
2. 将姜片和葱洗净，切成细丝状。
3. 开火，将锅加热，放入姜片和葱丝，煸炒出香味。
4. 加入切好的牛肉块，煸炒至牛肉表面焦黄色。
5. 加入适量的水，煮沸后用中小火炖煮20分钟左右，直到牛肉变得嫩软。
6. 在最后几分钟加入适量的盐调味，让汤有咸味。
7. 关火，出锅，即可享用。
如果你希望汤更加浓郁，可以加入一些其他蔬菜来煮，比如萝卜、胡萝卜和土豆等。如果想要更加健康，可以加入一些中药材，如枸杞、红枣和党参等。