1. 促进消化：香菜富含纤维素，能够促进肠胃蠕动，增加肠道润滑性，促进消化。鹅蛋也含有丰富的蛋白质和多种营养素，能够提高消化吸收能力。
2. 补充营养：香菜和鹅蛋都富含多种维生素和矿物质，如维生素B、C、K、钾、铁、钙等，能够补充身体所需的营养物质，增强免疫力。
3. 调节血压：香菜中含有一种叫做芹菜素的物质，能够降低血压，预防心脑血管疾病。鹅蛋中含有丰富的硒元素，能够促进血液循环，降低血压。
4. 改善睡眠：香菜中含有镁元素，有助于放松神经系统，改善睡眠质量。鹅蛋中含有丰富的色氨酸，能够促进脑内分泌，增加脑内5-羟色胺的含量，有助于睡眠。
香菜和鹅蛋一起食用能够促进消化、补充营养、调节血压、改善睡眠等功效。对于某些体质较弱或对某种食材过敏的人群，应该慎重食用。