羊肉腌制:
1. 选择优质的羊肉,去掉多余的脂肪和筋膜。
2. 加入适量的盐、姜、料酒、酱油和糖等佐料,混合均匀。
3. 放入冰箱腌制,时间为2-3小时,可以让肉更入味。
烤制:
1. 烤盘内加入一层锡纸,可以避免肉烤焦。
2. 把腌制好的羊肉均匀地放在烤盘上。
3. 烤箱预热至200℃,然后把烤盘放入烤箱,烤制时间为20-30分钟,翻面再烤20-30分钟。
4. 烤制完毕后,把羊肉取出,让其静置5分钟左右,让肉汁回流,口感更加嫩滑。
注意事项:
1. 羊肉的腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 烤制时,一定要在适当的温度和时间内烤制,避免烤过头。
3. 可以在烤制时加入一些蔬菜,如洋葱、番茄、黄瓜等,可以增加口感。