黑鱼是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等多种营养物质。下面是一些黑鱼的做法：
1. 清蒸黑鱼：将黑鱼洗净，加入葱姜蒜、料酒和盐腌制10分钟，放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。食用时可以加上葱花和姜丝。
2. 红烧黑鱼：将黑鱼切成块状，用油爆香葱姜蒜后加入黑鱼煸炒，加入酱油、糖、料酒和清水炖煮30分钟左右，最后加入生抽调味即可。
3. 煎炸黑鱼：将黑鱼切成薄片，沾上淀粉和面包屑后放入油锅中炸至金黄色即可食用。
4. 炖黑鱼汤：将黑鱼切片，加上葱姜蒜、料酒和清水放入锅中炖煮1个小时左右，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
无论是清蒸、红烧、煎炸还是炖汤，黑鱼都是一种营养丰富、美味可口的食材，但是要注意不要食用过多，因为黑鱼中有些重金属含量可能对健康有害。