冲泡银耳的功效与作用：
1.润肤养颜：银耳中含有丰富的胶原蛋白，能够增加皮肤弹性，维持皮肤的健康状态。
2.滋阴润肺：银耳味甘、性平，有清热润肺、滋阴补血的功效，适合于干燥咳嗽、虚火上炎等症的人群。
3.降血脂：银耳中含有大量的植物胶质，能够降低胆固醇水平，具有防止动脉硬化、保护心血管的作用。
4.养生保健：银耳含有多种微量元素和营养物质，如锌、铁、钙等，可以增强人体免疫力，促进身体健康。
银耳的禁忌：
1.脾胃虚寒者忌食：银耳性寒，容易伤脾胃，脾胃虚寒者食后易腹泻。
2.湿热痰滞者忌食：银耳补虚之余也有滋生湿热之嫌，痰湿、黏腻、气滞、消化不良者忌食。
3.易过敏者忌食：银耳属于寒凉食物，容易引发身体过敏反应，对皮肤敏感、容易过敏的人群慎食。