材料：
猪排骨500克、生姜适量、葱白适量、蒜适量、红椒适量、青椒适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、番茄酱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、水淀粉适量、油适量。
做法：
1.猪排骨剁成小块，放在锅中，加入生姜片、料酒、水，煮开后撇去浮沫，再煮10分钟捞出。
2.锅中热油，加入糖，煸炒至糖融化并变成焦黄色，放入排骨炒匀。
3.加入适量的醋，翻炒均匀后加入适量的番茄酱、生抽、老抽，继续翻炒片刻。
4.加入适量的开水，加盖烧开，转小火煮20分钟，期间定时翻炒。
5.放入适量的葱姜蒜末，再加入适量的盐，翻炒均匀。
6.加入适量的青红椒丝，再勾芡，加入适量的水淀粉搅拌均匀即可出锅。