田螺汤的做法：
材料：
- 田螺：500克
- 姜片：5片
- 葱段：2根
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
步骤：
1. 把田螺清洗干净，放入开水中焯水，去除泥沙。
2. 把焯好水的田螺放到清水中煮10分钟，将田螺内的泥沙清洗掉。
3. 把葱段和姜片放在锅中煸炒，加入田螺，倒入料酒，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，煮开后加盐调味，小火炖煮30分钟左右，让田螺入味。
5. 最后加入适量的葱花进行装饰，即可香气扑鼻的上桌享用。
小贴士：
1. 煮田螺汤一定要用慢火，让田螺慢慢的入味。
2. 煮好的田螺汤在装盘时可以放入一些青菜叶子，让菜叶在田螺汤中烫熟，口感更佳。
3. 在煮田螺汤的时候，可以加入少量的姜和葱，可以去除腥味，让田螺的味道更加鲜美。