1. 吸收水分和电解质：大肠主要的作用是吸收食物中残留的水分和电解质，其主要对凝固后的食物进行分解，转化为便秘物，而便秘物中的水分和电解质则被大肠吸收。
2. 生成粪便：在大肠内，便秘物经过水分和电解质的吸收后，成为一种半固态的粪便物质。大肠通过肠壁上的肌肉收缩和蠕动，将粪便推向直肠，最终排出体外。
3. 吸收维生素：人体无法自身合成一些维生素，如维生素K和维生素B12等，则需通过食物摄取。在大肠内，一些有益菌群可以合成和释放这些维生素，然后再被大肠吸收。
4. 维持肠道菌群平衡：人体内有大量的微生物，其中大部分寄居在肠道内。大肠内有大量益生菌，对肠道健康起着至关重要的作用。它们可以消化食物残渣，抑制有害菌的生长，维持肠道菌群平衡。
5. 储存和排泄粪便：大肠的最终功能是储存和排泄粪便，这是人体内的废物物质。当肛门感受到排便需求时，肛门括约肌会放松，粪便随即排出。