材料：
- 牛肉块（约500克）
- 白萝卜（约500克）
- 葱姜蒜
- 料酒、盐、酱油
- 清水
步骤：
1. 牛肉块洗净后切成大块，用开水焯烫至表面变色，捞出洗净备用。
2. 白萝卜去皮后切成大块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，随后加入牛肉块煸炒至表面金黄。
4. 加入适量料酒和盐，继续翻炒至牛肉表面呈金黄色。
5. 加入清水，水量以淹过牛肉为宜，待水烧开后放入白萝卜块，加入适量酱油调味，炖煮约2小时，直到牛肉烂熟，白萝卜呈现透亮状。
6. 最后根据口味再加入适量盐，食用前撒上葱花即可。
小贴士：
1. 牛肉炖煮时间越长越容易入味，建议大火煮沸后转小火慢慢炖2-3小时。
2. 白萝卜口感清爽，可中和牛肉的肥腻感，炖牛肉时加入。
3. 可以加入少量冰糖或者姜片等调味料增加口感。