煎生饺子时，可以使用以下方法避免粘锅：
1. 加入适量的食用油。在锅中倒入食用油，等待油热后再加入生饺子进行煎炸，这样油会在饺子表面形成一层保护膜，减少饺子与锅底的直接接触，避免粘锅。
2. 在锅底铺一层薄薄的生粉、淀粉或者面粉。将锅底刷上一层薄薄的生粉、淀粉或者面粉，再放入生饺子进行煎炸，这样饺子与锅底的接触面会减少，也会减少粘锅。
3. 煎煮的时候要经常翻面。当饺子煎炸一段时间后，用铲子将饺子翻面，这样可以让饺子煎炸均匀，避免煎到一半粘锅。
4. 煮饺子时加水多，水开后水位不要太高，饺子不要重叠。这样可以让饺子煮熟，而不会太粘锅底。
希望以上方法对您有所帮助。