萝卜不开花本质上是因为绝大多数萝卜是二年生作物，需要满足特定的低温春化、充足养分和足够生育周期才能开花，日常见不到萝卜开花基本都是条件不满足或是栽培习惯导致的。
1. 没能完成低温春化。萝卜想要分化出花芽，必须经历一段时间的低温刺激，一般需要0-10℃的低温持续半个月以上才能完成春化，如果是冬季放温暖室内盆栽，或是播种时间不对没能遇上合适的低温期，就没法长出花芽，自然不会开花。
2. 还没到开花阶段就被采收了。咱们日常种萝卜都是冲着地下的肉质根食用的，一般等肉质根膨大成熟就会马上拔掉采收，这个时候萝卜还只走完了一半生育周期，根本没到抽薹开花的时间，自然见不到开花。
3. 环境和养分条件不达标。就算满足了低温条件，也留着植株没采收，要是生长过程中光照不足、土壤积水烂根，或是施肥时氮肥施太多、磷钾肥补充不够，都会导致植株只疯长叶片，攒不出足够的养分供给抽薹和花芽发育，最终也没法正常开花。