牛排可以搭配很多不同的食材来炖煮，以下是一些常见的搭配建议：
1. 蔬菜炖牛排：将牛排与洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜一起炖煮，可以增添口感和营养。
2. 红酒炖牛排：将牛排与红酒一起炖煮，红酒的酸味和香气能够提升牛排的味道。
3. 蘑菇炖牛排：将牛排与新鲜的蘑菇一起炖煮，可以增加口感和香味。
4. 咖喱炖牛排：将牛排与咖喱粉一起炖煮，可以创造出浓郁的咖喱味道。
5. 番茄炖牛排：将牛排与番茄一起炖煮，可以增加酸甜味和色彩。
这些搭配只是一些常见的建议，你可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试，挑选自己喜欢的配料来搭配炖牛排。