对于肠胃不好、腹泻的人群，可以选择一些易消化、止泻的食物作为菜肴，如下所示：
1. 米粥：煮成稀软易消化的米粥，有助于减缓肠胃蠕动，缓解腹泻症状。
2. 干煮菜：将蔬菜切碎煮熟，减少蔬菜纤维的刺激，同时加入适量盐、油、蒜末等调味品，增加菜肴的香味。
3. 煮土豆：将土豆切块煮熟，土豆含有淀粉，易于消化，同时有一定的止泻作用。
4. 清蒸鱼：选择新鲜的鱼肉，进行清蒸烹饪，鱼肉富含优质蛋白质，易于消化吸收，对于肠胃不好的人群有益。
5. 鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入适量清汤或水，蒸熟成蛋羹，鸡蛋是优质蛋白质的来源，容易消化。
肠胃不好的人群应避免辛辣、油腻、生冷、刺激性食物的摄入，如辣椒、葱姜蒜、油炸食品等，以免加重症状。适量饮用温开水、藿香正气水等有助于调理肠胃健康的饮品也是不错的选择。