小麦磨成高筋面粉需要经过以下步骤：
1. 清洗：将小麦放入清水中浸泡一段时间，然后用水冲洗，将杂质和污物冲洗掉。
2. 浸泡：将清洗后的小麦放入清水中浸泡一段时间，通常需要浸泡12-24小时。浸泡的目的是使小麦充分吸水，增加面筋的含水量。
3. 沥水：将浸泡后的小麦放入漏网中沥干，去除多余的水分。
4. 研磨：将沥水后的小麦放入磨粉机中进行研磨。磨粉机会将小麦研磨成粉末状。
5. 筛分：将磨好的小麦粉通过筛网进行筛分，去除不需要的颗粒和杂质。
6. 包装：将筛好的小麦粉进行包装，即可得到高筋面粉。