要做好吃的砂锅米线，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：砂锅米线、鸡肉、鸡腿、鸡胸肉、猪骨汤底、豆腐、青菜、花椒、辣椒、蒜、姜。
2. 将鸡肉、鸡腿和鸡胸肉切成小块，用盐和料酒腌制片刻。
3. 将砂锅加热，放入少量食用油，放入姜和蒜炒香。
4. 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色。
5. 加入猪骨汤底，并加入适量清水，煮沸后撇去浮沫。
6. 将豆腐切成小块，青菜洗净切段，准备好花椒和辣椒。
7. 将豆腐和青菜放入砂锅中，煮至熟烂。
8. 加入适量的砂锅米线，煮熟。
9. 砂锅米线煮熟后，根据个人口味加入盐和其他调料，再放入花椒和辣椒。
10. 等汤汁再次沸腾后，关火，捞出米线，装入碗中。
11. 撒上葱花和香菜作为装饰。
砂锅米线的口味可以根据个人喜好进行调整，也可以加入其他食材，如鸡蛋、肉丸等，让味道更丰富。