鸡蛋受精是指精子成功进入卵子并与之结合，从而形成受精卵。要孵化小鸡，鸡蛋需要经过以下步骤：
1. 雄性鸡和雌性鸡交配：首先需要一只雄性鸡和一只雌性鸡进行交配。在交配过程中，雄性鸡通过射精将精子传递给雌性鸡。
2. 确保鸡蛋的质量：只有身体健康、营养充足的母鸡所产下的鸡蛋才能受精并成功孵化出小鸡。在孵化之前需要确保鸡蛋的质量良好。检查鸡蛋表面是否有裂纹，确保鸡蛋保存在恒定的温度和湿度下。
3. 孵化鸡蛋：为了孵化鸡蛋，需要提供恒定的温度和湿度。通常，鸡蛋需要在孵化器中孵化。温度和湿度的控制对于孵化成功非常重要。通常，鸡蛋的孵化温度为37.5°C（99.5°F）。湿度方面，可根据孵化器的要求进行调整。
4. 孵化期间翻转鸡蛋：在孵化期间，每天需要将鸡蛋翻转一次，以确保胚胎的正常发育。翻转鸡蛋可以防止胚胎附着在蛋壳内部。
5. 孵化期间保持湿度和温度稳定：在整个孵化过程中，需要保持湿度和温度的稳定。这有助于胚胎的正常发育。
6. 孵化期间的观察和管理：在鸡蛋孵化期间，观察鸡蛋是否有正常发育迹象，如动静脉网状突出、胚胎在鸡蛋内移动等。需要及时处理任何异常，如发现有非正常发育的鸡胚或鸡蛋。
7. 孵化期间的孵化时间：鸡蛋的孵化时间通常为21天。在孵化的最后几天，需要停止翻转鸡蛋，并提高湿度，以帮助小鸡从鸡蛋内孵化出来。
以上步骤仅供参考，孵化小鸡的具体过程可能会因鸡种和孵化设备的不同而略有差异。如果您有意孵化鸡蛋，请确保在进行操作之前仔细阅读并遵循相关的孵化指南。