银耳汤炖出来白色絮状物

　　银耳汤炖出来的白色絮状物可能是银耳内的一种蛋白质，也叫“植物胶原蛋白”。这种蛋白质在高温下会凝固成白色絮状物，类似于动物胶原蛋白。这种蛋白质具有保湿、滋润皮肤等功效，食用后对皮肤有一定的美容效果。所以银耳汤中的白色絮状物并不代表有问题，反而有益于健康。