清肠胃的食物和水果包括：
1. 纤维丰富的食物：如全麦面包、燕麦片、红薯、绿叶蔬菜等，可以促进肠道蠕动，帮助排便。
2. 酸奶和发酵食品：含有益生菌和乳酸菌，有助于平衡肠道菌群，促进消化和排毒。
3. 蔬果类食物：如苹果、梨、蓝莓、菠菜、胡萝卜等，富含纤维和水分，有助于促进肠道蠕动和排便。
4. 桑葚和蔓越莓：具有清热解毒、滋阴润肠的作用，有助于清洁肠道。
5. 柠檬水：柠檬富含维生素C和柠檬酸，可以促进消化，有助于清洁肠胃。
6. 蜂蜜：具有润肠通便的功效，可以在早晨空腹时用温水冲服一勺蜂蜜。
7. 水：保持充足的水分摄入可以促进肠道蠕动，帮助排除废物。
建议在清肠胃的过程中，避免食用高脂肪、高糖、辛辣和油炸食物，同时注意饮食的多样性和平衡，避免暴饮暴食。如有消化道问题或特殊情况，建议咨询医生或营养师的建议。